Lipid có vai trò quan trọng đối với cơ thể bé. Lipid là thành phần cấu trúc của màng tế bào và dự trữ trong các mô. Cung cấp năng lượng và hấp thu vận chuyển các vitamin tan trong dầu mỡ. Đây là thành phần thiết yếu có trong khẩu phần ăn thường ngày của bé. Để chúng có thể phát triển trí não và hệ thần kinh ổn định. 

Nguồn gốc của lipid

Lipid (chất béo) là những este giữa acid béo và alcol, là thành phần không thể thiếu trong quá trình phát triển của bé. Lipid trong thực phẩm có thể được cung cấp ở cả động vật và thực vật. Lipid có nguồn gốc thực vật như bơ thực vật, dầu tinh luyện, đậu nành, đậu lạc, vừng, … Lipid có nguồn gốc động vật như: trứng, thịt, cá,thuỷ sản, … Các lipid có nguồn gốc động vật gọi là mỡ, lipid có nguồn gốc thực vật gọi là dầu.

Nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng, đối với trẻ em ở mức tiểu học thì năng lượng do lipid cung cấp cần phải đạt khoảng 30% nhu cầu năng lượng của cơ thể, trong đó lipid có nguồn gốc thực vật nên chiếm khoảng 50% lipid tổng số và acid béo no không được phép vượt quá 11% năng lượng khẩu phần ăn hàng ngày.

Chất béo có vai trò vô cùng quan trọng trong phát triển trí não và cơ thể

Vai trò quan trọng của lipid đối với sức khỏe

Tham gia vào cấu trúc cơ thể của bé

Tham gia vào cấu trúc cơ thể Lipid cũng là thành phần thiết yếu cấu tạo nên não bộ đối với bé. Lipid có mặt ở màng tế bào và các màng nội quan của tế bào, đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động sống của tế bào đối với bé.

Vai trò quan trọng đối với não bộ của bé

Lipid chiếm đến 60% thành phần của não bộ. Các acid béo (đơn vị của chất béo) đã được chứng minh là một trong những phân tử quan trọng nhất quyết định tính toàn vẹn và khả năng vận hành của não bộ. Ngoài vai trò quan trọng của chúng trong việc xây dựng cấu trúc não. Các acid béo, với tư cách là người đưa tin, tham gia vào quá trình tổng hợp và hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh não. Trong giai đoạn 1000 ngày vàng đầu đời, nếu bé không được cung cấp đầy đủ chất béo. Đặc biệt là các acid béo thiết yếu, cơ thể cũng như não bộ của bé sẽ khó có thể phát triển ở trạng thái tốt nhất và ổn định nhất.

Vai trò dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe

Những vai trò dinh dưỡng có trong Lipid:

• Cung cấp và dự trữ năng lượng.
• Điều hòa hoạt động của của tế bào.
• Bảo vệ cơ thể tránh những thay đổi về nhiệt độ giúp cơ thể hấp thụ.
• Chuyển hóa một số chất dinh dưỡng cũng như đóng nhiều vai trò khác.
• Lipid còn là dung môi tốt cho các vitamin tan trong dầu. Chủ yếu là A, D, E và K. Các vitamin này chủ yếu có trong thực phẩm.

Nguồn cung cấp lipid ở đâu

Nguồn cung cấp chất béo phổ biến nhất là từ sữa như: sữa mẹ, sữa tươi, sữa công thức,… Tuy nhiên, sữa không phải sản phẩm duy nhất để đáp ứng đủ nhu cầu Lipid đối với trẻ. Các thực phẩm giàu chất béo có thể kể đến như: dầu ăn (dầu hạt cải, dầu oliu, dầu mè, dầu óc chó, dầu macca, ...), phomai (phomai sữa, phomai trái cây, phomai xúc xích, ...).

Dầu ăn là nguồn cung cấp chất béo cho cơ thể

Mẹ liên hệ ngay hotline 0906386587 để được Gabii tư vấn về các loại thực phẩm giàu chất béo cho bé nhé!