Muốn con mau lớn, khỏe mạnh mẹ không những cần chọn lựa những loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn phải chế biến đúng cách. Trên thực tế, có một số loại thực phẩm có các thành phần dinh dưỡng kỵ nhau, mẹ nên tránh kết hợp chung để đảm bảo hệ tiêu hóa của con nói riêng cũng như sức khỏe của bé nói chung.

Mỗi loại thực phẩm sẽ cung cấp nhiều chất khác nhau và không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp với nhau.

Một số loại thực phẩm cấm kỵ nhau

Thịt bò – Hải sản:

Nấu chung gây kết tủa, khiến bé khó hấp thu canxi.

Đỗ đen – Thịt bò:

Nấu chung sẽ tạo rào cản trong quá trình bé hấp thu sắt.

Cải bó xôi – Tôm:

Axit Phytic trong cải bó xôi liên kết với Canxi trong cơ thể tọa thành muối gây cản trở hấp thụ canxi.

Củ cải – Hoa quả:

Thiocyanate trong củ cải và flavonoid trong hoa quả khi kết hợp sẽ tạo ra hợp chất gây ảnh hưởng tới tuyến giáp của bé.

Khoai tây/ khoai lang – Cà chua:

Gây khó tiêu, đầy bụng.

Lá hẹ – Đậu phụ:

Axit Oxalic kết hợp với Canxi trong đậu phụ tạo kết tủa Canxi Oxalate gây cản trở hấp thụ canxi, gây nguy cơ còi xương.

Cải bó xôi – Đậu phụ:

Cải bó xôi chứa Axit Oxalic kết hợp với Magie Clorua và Canxi Sunphat tạo ra 2 chất kết tủa không tiêu ảnh hưởng tới sự hấp thu của bé và nguy cơ gây sỏi thận.

Óc heo – Lòng đỏ trứng gà:

Sự kết hợp này làm tăng hàm lượng Cholesterol trong đồ ăn dặm, khi quá dư thừa sẽ gây ra những tác động xấu nhất định.

Thịt lợn – Thịt bò:

Thịt lợn có tính Hàn, thịt bò tính ôn khi kết hợp sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng của 2 loại thịt này.

Thịt gà – Cá chép:

Theo Đông y, 2 loại thực phẩm này rất kỵ nhau, khi kết hợp khiến bé dễ tiêu chảy, đầy hơi và gây mụn nhọt

Thịt bò – lươn:

Thịt bò và lươn đều rất giàu đạm nên khi kết hợp sẽ gây dư thừa đạm gây ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa của trẻ.

Cà rốt – Củ cải:

Hàm lương vitamin C trong củ cải bị enzyme trong cà rốt bị phá hủy.

Thịt bò – Hải sản:

Canxi trong hải sản sẽ phản ứng kết tủa với photpho có trong thịt bò khiến trẻ chậm hấp thụ canxi.

Sữa – Chocolate:

Sữa chứa nhiều Protein và canxi, Chocolate chứa Axit Oxalic khi kết hợp sẽ tạo ra Canxi Oxalte không tan trong nước làm ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ sơ sinh.

Mật ong - Nước sôi:

Mật ong không nên pha cùng nước sôi sẽ làm biến chất có lợi trong mật ong. Mẹ lưu ý chỉ nên pha cùng nước ấm để tăng sức đề kháng cho bé ( không dùng cho bé dưới 1 tuổi).

Thịt – Đậu nành:

Đạm trong thịt và đậu nành đều rất cao gây dư thừa đạm khiến bé bị tiêu chảy.

Gan động vật – Cà rốt – Rau cần:

Các ion kim loại trong gan làm cho vitamin C trong rau củ bị oxy hóa và mất hết dinh dưỡng.

Dưa chuột – Cà chua:

Dưa chuột chưa một loại men phân giải Vitamin C, khi ăn dưa chuột với cà chua hoặc những thức ăn giàu Vitamin C khác sẽ làm giảm khả năng hâp thụ Vitamin C cho cơ thể bé.

Đậu nành – Trứng gà:

Protein trong trứng gà sẽ bị kiềm chế bởi men protidaza gây cản trở tiêu hóa, khó tiêu, đầy bụng.

Rau dền – Lê:

Khi kết hợp cùng nhau hoặc ăn bột có rau dền rau đó tráng miệng lê sẽ dễ bị nôn, trớ.

Sữa – Hoa quả:

Sữa bò kết hợp với nước trái cây có hiện tượng kết tủa và không thể hòa tan với nhau gây chứng khó tiêu và rối loạn tiêu hóa ở bé nhỏ.

Đậu phụ – hành:

Đậu phụ chứa nhiều Canxi, hành chứa Axit Oxalic khi kết hợp tạo kết tủa Oxalac Canxi khó hấp thụ, có hại cho cơ thể bé.

Thịt bò – hạt dẻ:

Hạt dẻ chứa nhiều Vitamin C, bò chứa nhiều đạm khi kết hợp khiến đạm bị biến chất làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Trên đây là các loại thực phẩm không nên kết hợp với nhau. Mẹ lưu ý để đảm bảo nấu cho bé những bữa ăn dinh dưỡng và an toàn nhé. Liên hệ Gabii để biết thêm chi tiết về các sản phẩm ăn dặm cho bé được mua trực tiếp từ siêu thị nước ngoài mẹ nè!