Các món canh Nhật mới ăn lần đầu mẹ sẽ không cảm nhận được vị ngon vì các món canh này thường nhạt vị và được chế biến từ nguyên liệu nguyên chất, nêm gia vị với hàm lượng vừa phải. Tuy nhiên, khi ăn nhiều sẽ cảm nhận được hương vị của các món canh Nhật không chỉ ngon ngọt tự nhiên mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Do đó, việc học nấu nước canh dashi là cần thiết đối với mẹ đang chăm con ăn dặm. Trong bài viết dưới đây, Gabii sẽ chia sẻ với các mẹ về phương pháp nấu món canh dashi đúng chuẩn bữa ăn Nhật mẹ nhé!

Cách nấu dashi truyền thống từ cá bào và tảo bẹ

Nguyên liệu cho 600ml - 700ml dashi:

• Cá bào: 20gr
• Tảo bẹ: 1 miếng 5cm x 5cm 

Cách nấu:

• Cho tảo bẹ vào nồi, thêm 600-700ml nước, đun lửa vừa trong khoảng 30 phút
• Khi nước sôi lăn tăn thì hớt bọt, và vớt tảo bẹ ra (chú ý không đun tảo bẹ quá lâu đến khi nước sôi bùng lên vì nước dùng sẽ có mùi khó chịu)
• Cho cá bào vào nước dùng, vặn nhỏ lửa, dùng đũa khuấy nhẹ, đun trong khoảng 30 giây
• Dùng rây lọc vớt cá bào ra là đã có nồi nước dùng dashi trong suốt, thơm ngon cho bé
• mẹ bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh và dùng nước canh dashi này để nấu các món bột, cháo, nui, mì, miến, ... cho bé ăn dặm

Cách nấu nhanh và tiện lợi với bột dashi pha sẵn

Với cách nấu này, mẹ chỉ cần mua gói bột Dashi Nhật rồi pha với nước ấm 80 độ theo từng khẩu phần ăn của bé. Hiện Dashi dạng bột có rất nhiều vị cá tảo, rau củ, gà rau củ theo nhiều quy cách đóng gói khác nhau: túi zip, các túi mini, ... giúp mẹ dễ dàng hơn trong việc chế biến.

Đối với dạng bột dashi gói mini như bột Wakodo, mẹ chỉ cần pha mỗi gói bột dashi với khoảng 30ml nước ấm 80 độ ròi trộn chung với bột cháo, mì, nui, ... cho bé dùng. Còn đối với dạng dashi túi zip thì tương ứng với từng cữ ăn khác nhau của bé mà mẹ pha lượng nước dashi phù hợp với tỷ lệ 2.5gr bột + 30ml nước ấm là được.

Hy vọng với các hướng dẫn trên, mẹ có thể dễ dàng chế biến được món canh dashi cho bé dùng. Để mua sản phẩm về nấu dashi cho bé, mẹ vui lòng liên hệ hotline 0906386587 hoặc đặt hàng nhanh chóng qua Gabii's Now mẹ nhé!

Link đặt hàng tại đây!